Informations générales

Référence

2024-2262  

Structure d'emploi

DGEE

Description du poste

Libellé du poste

Agent polyvalent de restauration

Métier

Hôtellerie et restauration - Agent polyvalent de restauration

Fonction

Néant

Code poste

3421

Filière

Filière technique

Cadre d'emploi du poste

Agent technique

Finalité / Descriptif synthétique

L'agent polyvalent de restauration participe aux activités de préparation des repas, de réception, de conditionnement, de distribution des repas et d'entretien des locaux et matériels de restauration de l'école hôtelière de Tahiti.

Définition du poste

Temps de travail

Temps complet

Activités principales

- Assister le cuisinier dans la confection des repas en respectant les règles d'hygiène alimentaire ;
- Nettoyer le matériel de cuisine ;
- Nettoyer et entretenir la cuisine.

Localisation du poste

Localisation du poste

01-Polynésie française, 01-Iles du Vent, Tahiti (987), PUNAAUIA

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP

Spécialité souhaitable

Restauration

Compétences

- Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène alimentaire et diététique ;
- Maîtriser les techniques de production culinaire ;
- Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard ANALYSIS Critical Control Point (HACCP) ;
- Connaissance des bases en diététique et des régimes alimentaires ;
- Connaissance des produits alimentaires locaux pour proposer régulièrement de nouvelles recettes adaptées aux traditions culinaires ;
- Respecter les règles d'hygiène
- Savoir appliquer des consignes
- Avoir le sens du travail en équipe
- Etre polyvalent
- Etre capable de s'adapter
- Etre disponible.

Expérience professionnelle souhaitée

Avoir exercé des fonctions similaires

Vacance du poste

Date de vacance du poste

12/07/2025

Pièces jointes

Document joint

FP_03_DGEE_3421_C_AGT_Agent polyvalent de restauration_Ecole hôtelière de Tahiti_10 07 2024_BAC.doc (77 Ko)