Informations générales
Structure d'emploi
DGEE
Description du poste
Libellé du poste
Agent polyvalent de restauration
Métier
Hôtellerie et restauration - Agent polyvalent de restauration
Fonction
Néant
Code poste
3421
Filière
Filière technique
Cadre d'emploi du poste
Agent technique
Finalité / Descriptif synthétique
L'agent polyvalent de restauration participe aux activités de préparation des repas, de réception, de conditionnement, de distribution des repas et d'entretien des locaux et matériels de restauration de l'école hôtelière de Tahiti.
Définition du poste
Temps de travail
Temps complet
Activités principales
- Assister le cuisinier dans la confection des repas en respectant les règles d'hygiène alimentaire ;
- Nettoyer le matériel de cuisine ;
- Nettoyer et entretenir la cuisine.
Localisation du poste
Localisation du poste
01-Polynésie française, 01-Iles du Vent, Tahiti (987), PUNAAUIA
Critères candidat
Niveau d'études min. requis
Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Spécialité souhaitable
Restauration
Compétences
- Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène alimentaire et diététique ;
- Maîtriser les techniques de production culinaire ;
- Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard ANALYSIS Critical Control Point (HACCP) ;
- Connaissance des bases en diététique et des régimes alimentaires ;
- Connaissance des produits alimentaires locaux pour proposer régulièrement de nouvelles recettes adaptées aux traditions culinaires ;
- Respecter les règles d'hygiène
- Savoir appliquer des consignes
- Avoir le sens du travail en équipe
- Etre polyvalent
- Etre capable de s'adapter
- Etre disponible.
Expérience professionnelle souhaitée
Avoir exercé des fonctions similaires
Vacance du poste
Date de vacance du poste
12/07/2025
Pièces jointes
Document joint
FP_03_DGEE_3421_C_AGT_Agent polyvalent de restauration_Ecole hôtelière de Tahiti_10 07 2024_BAC.doc (77 Ko)
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