Informations générales

Référence

2024-2267  

Structure d'emploi

DGEE

Description du poste

Libellé du poste

Aide-cuisinier

Métier

Hôtellerie et restauration - Cuisinier

Fonction

Néant

Code poste

5761

Filière

Filière technique

Cadre d'emploi du poste

Aide technique

Finalité / Descriptif synthétique

L'agent participe aux activités de préparation des repas, de réception, de conditionnement, de distribution des repas et d'entretien des locaux et matériels de restauration de la structure, le CSP

Définition du poste

Temps de travail

Temps complet

Activités principales

- Assister le cuisinier dans la confection des repas en respectant les règles d'hygiène alimentaire ;
- Nettoyer le matériel de cuisine ;
- Nettoyer et entretenir la cuisine.

Localisation du poste

Localisation du poste

01-Polynésie française, 05-Marquises, Hiva-Oa(987), ATUONA

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Niveau 2 Effectuer des activités simples

Spécialité souhaitable

Néant

Compétences

- Connaître la méthode « Hazard Analysis Critical Control Point » (HACCP)
- Connaître les règles d'hygiène alimentaire
- Maîtriser les techniques culinaires
- Connaître les différentes techniques de nettoiement et d'entretien du matériel de cuisine et des locaux
- Connaître les produits d'entretien et savoir les utiliser
- Respecter les règles d'hygiène
- Savoir appliquer des consignes
- Avoir le sens du travail en équipe
- Etre polyvalent
- Etre capable de s'adapter
- Etre disponible

Expérience professionnelle souhaitée

Avoir exercé des fonctions similaires

Vacance du poste

Date de vacance du poste

12/12/2024

Pièces jointes

Document joint

FP_03_DGEE_5761_D_AIT_Aide cuisinier_16 08 2023_BAC.doc (82 Ko)