Informations générales

Référence

2023-777  

Structure d'emploi

CHPF

Description du poste

Libellé du poste

Cuisinier - 1230

Métier

Hôtellerie et restauration - Cuisinier

Fonction

Néant

Code poste

1230

Filière

Filière technique

Cadre d'emploi du poste

Agent technique

Finalité / Descriptif synthétique

Le cuisinier fabrique des plats à partir des fiches techniques, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Il participe aux différentes tâches définies au sein de la cuisine relais pour le montage des plateaux repas et il garantit la mise en œuvre et le respect de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

Définition du poste

Temps de travail

Temps complet

Activités principales

- Production et valorisation des préparations culinaires
- Conditionnement des entrées et desserts
- Assemblage des plateaux repas
- Préparation des petits déjeuners
- Nettoyage des locaux et matériels

* Les détails de ces activités principales sont indiqués dans la fiche de poste jointe.

Localisation du poste

Localisation du poste

01-Polynésie française, 01-Iles du Vent, Tahiti (987), PIRAE

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP

Spécialité souhaitable

niveau CAP / BEP cuisine ou équivalent

Compétences

- Connaître, appliquer et respecter les règles d'hygiène alimentaire HACCP en vigueur (tenue et mains, propres et désinfectées) ; - Connaître et respecter les règles, procédures et normes de sécurité liées à son domaine d'activité ; - Adapter son comportement et sa pratique professionnelle aux situations rencontrées, à l'évolution des connaissances et des techniques ; - Connaître, appliquer et respecter les règles d'hygiène professionnelle en vigueur : hygiène hospitalière, personnelle, corporelle, vestimentaire, etc. ; - Être apte à travailler en équipe ; avoir l'esprit d'équipe ; - Détenir une rigueur méthodologique et organisationnelle ; - Savoir faire preuve de polyvalence ; - Faire preuve de dynamisme et de réactivité ; - Faire preuve de créativité, d'ingéniosité et d'innovation ; - Être en bonne condition physique, faire preuve d'endurance ; - Avoir une bonne présentation ; - Avoir le sens du perfectionnement - Respect de la déontologie et de l'éthique professionnelle

Expérience professionnelle souhaitée

Expérience significative sur un poste similaire

Vacance du poste

Date de vacance du poste

01/10/2026

Pièces jointes

Document joint

FP_03_CHPF_1230_C_AGT_Cuisinier_25 09 2026_En cours.pdf (183 Ko)